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日志

 
 

学包粽子【天涯原创】  

2015-06-19 23:18:53|  分类: 天涯图文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   明天是端午节,我这两天在学包粽子。在妈妈的指导下,我终于学会了包
粽子。虽然粽子包得不如妈妈包的漂亮,不过,父亲说,口感还是不错。
     前几天,我和邻居大伯大婶一起去河套芦苇地打粽叶,粽叶打回来后,先
用清水浸泡两天,然后捞起来放在大锅蒸煮。蒸煮时,放点菜油在粽叶面上,便
于打筒装糯米。
    先要将糯米淘干净,沥干水后,将糯米放在干净的脸盆里,撒上少许盐,倒
点菜油或精炼油,拌动好后,就可以包粽子了。
    一般一个粽子需要六匹粽叶,先叠三匹,然后再叠两匹。叠好后,将粽叶打
成像帽子一样的卷筒。卷筒做好后,将一根筷子放进卷筒里,再用调羹将糯米一
勺一勺地装进卷筒里。当卷筒装满大米后,搭上一匹做盖子,再用绳子将粽子头
系好,然后用剪刀剪齐,这样子后,一个完整的粽子就出炉了。 
     等粽子包好后,就用高压锅煮,煮粽子也有学问,先将粽子摆放好,上满
水,水必须将粽子淹没,盖好盖后,先大火烧,等水开上汽后,将火打小点
再煮。待煮到一个小时后,关火。好火后,当高压锅里的蒸汽全消,再打开
火,用文火重新煮一个小时即可,冷却后,就可以吃到香喷喷的粽子了。
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   打好的干粽叶
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              放在水中浸泡
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     妈妈在教我包粽子
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 包好的粽子
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